雪茄烟叶晾制全解析:穿烟技巧与物质转化,揭秘薄韧烟叶的形成过程

日期: 2025-11-11 06:01:27|浏览: 15|编号: 107635

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烟叶在晾房内开展调制工作,不被太阳光直接照射,所以调制时间比较长,烟叶进行着慢吞吞的物质转换,转化速度迟缓并且转化程度偏高,调制之后的烟叶干物质减少数量较多,一些对香吃味有影响的物质在转化时段渐渐灭失,故而烟叶一般较薄,组织细腻,而且韧性良好,叶脉细且不显著。

调制过程中的雪茄烟叶

穿烟这种操作,是在将经转运抵达调制房的烟叶做处理时进行的,具体是要把它们一条条穿起来,挂到既没树皮又没节点、还讲究有一定强度能撑住、且别太有韧性以免被烟叶重量压弯使其弯曲的特定木杆上面,挂的时候,按烟叶类型和植株上叶片实际生长位置决定一杆穿多些,至于穿孔行为模式,古巴雪茄烟产区情况是分两种,有的是让针带着线穿烟叶,有的是用长铁丝直穿烟叶,具体穿法是把烟叶按背对背或者正面对正面的样式,穿固定在线绳或铁丝上后挂杆。

穿烟

把烟叶穿好之后,进行上架操作,将其挂在晾房内搭建好的层架之上,对于香烟类型有特殊要求特别注意烟叶在晾晒过程中摆放的密度,必须为其留出足够空间,以此来利于通风,只有这样在调制过程中才不会出现叶片腐烂的情况。;。

雪茄烟叶在调制时情况有别啦,会散失大概80%的水分,晾房应对之时需要着重注意通风排湿。外界气温要是过低又或是湿度过分大,烟叶就存在被发霉的风险,当通风已然没办法避免这种风险之际,可通过采用加热的方式来让温度提高、湿度降低。最初的加热方式蛮简单,于晾房地面按一定间距挖坑,放置些木炭点燃来 ,此方法存在一定缺陷,即底层烟叶干燥速率超快速,并且明火存在起火的风险。随后出现了铺管加热,该种方法的加热设备处于晾房之外,热水经由均匀铺设的管道来对房间实施加热,这种方法加热相对较为均匀,然而成本颇高。

调制后期的烟叶

晒制法

常规的雪茄烟叶运用索晒方式,将刚采摘下的新鲜烟叶穿着并串在那一根绳子之上,随后匀称地搭置于架子上面,借由太阳光的照射达成烟叶的转变使之蜕变。

雪茄烟叶的晒制调制

茄芯烟叶通常采用晒制法调制,晒制法是让烟叶直接接受太阳光照射,因而因调制期温度较高,使得烟叶在较短时间失去水分并完成调制过程,既然如此烟叶的内在物质唯有在很短时间转化了。并且还与晾制法调制的烟叶相比,其转化速度较快然而转化程度却是不高的,散失并不多,按照此故而烟叶较厚且组织粗糙、叶脉粗,即便如此烟叶的内在香气却是较足的。

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