一般来说，切削刀具是机械制造中用于切削加工的工具，也称为切削刀具。大多数刀具适合机用，但也有一些适合手工使用。由于机械制造中使用的刀具主要用于切削金属材料，因此“刀具”一词通常指金属切削刀具。用于切割木材的工具称为木工工具。还有一类用于地质勘探、挖井、矿山钻探的专用工具，称为采矿工具。这些刀具所用的菜刀品牌如下：
1、双立人（）：1731年始于德国，是历史上最古老的商标之一。在工具行业具有领先地位，是大型跨国公司。在中国是上海双立人汉克斯有限公司。
2、DICK：德国知名刀具品牌，因其先进的设计、符合人体工程学的刀形以及坚持使用传统高碳钢而成为畅销产品。
3、（三茶）：德国知名刀具品牌，成立于1814年，专业从事精密锻造刀具的设计和制造。
4、菲仕乐（）：成立于1845年，德国超级品牌之一，世界著名锅具及厨具制造商之一，大型跨国公司。在中国是菲仕乐贸易（上海）有限公司。
5、WMF：德国知名工具品牌，成立于1853年，被评为德国最具创新力的三大公司之一。
6、山特维克（）：1862年创立于瑞典，是世界切削刀具领先品牌，大型跨国公司。在中国是山特维克（中国）投资有限公司。
7、Seco：来自瑞典的品牌，以铣削和车削用切削和刀片产品系列而闻名。它是工业工具的世界品牌。中国地区为山高刀具（上海）有限公司。
8、肯纳金属（）：成立于1938年，世界著名硬质合金切削刀具品牌，大型跨国公司。在中国是肯纳金属（中国）有限公司。
9、三菱（）：成立于1871年，世界品牌、综合材料制造商。天津天菱超硬工具有限公司是日本三菱综合材料株式会社的子公司。
10、京瓷（）：成立于1959年，全球业务涉及原材料、零部件、设备、机器、服务、网络等领域。中国地区为京瓷（天津）贸易有限公司。
以上就是网络上流传的全球十大菜刀品牌。购买时需要您自己做出选择。此品牌列表仅供参考。