烟叶和烟丝需缴纳消费税。
消费税征收范围：消费税是对消费品营业额征收的各种税种的总称。征收范围主要包括卷烟、酒类、鞭炮、烟花、化妆品、成品油等。其中，“卷烟”类有卷烟、雪茄、烟丝三个副目，表示烟叶和烟丝均属于消费税的征收范围。
烟丝消费税征收环节：烟丝仅在生产阶段征收消费税。这意味着烟丝生产企业在销售烟丝时需要缴纳消费税，但在后续的批发或零售环节将不再征收消费税。因此，如果购买已征税的烟草直接销售，则无需再缴纳消费税，但必须缴纳增值税。
卷烟消费税征收环节：与烟丝不同，卷烟消费税征收涉及生产和批发两个环节。卷烟厂将其生产的卷烟批发给烟草批发公司时，需要缴纳定额税和从价消费税；烟草批发销售公司向零售单位销售卷烟时，还需额外缴纳从价税。
综上所述，烟叶和烟丝均需缴纳消费税，但具体征收程序和税率可能因产品类型和地区政策而异。实际操作中，企业应按照有关法律、法规和政策的规定，准确计算和申报应纳消费税。