七宝山酒业：传承悠久酒文化，打造一流民营酿酒企业

江西七宝山酒业有限公司始建于1957年（原上高县啤酒厂），地处赣西北锦江中游，山清水秀，物产丰富，交通便利，水资源甘甜。有着悠久的酒传统文化历史。公司于2001年进行改制，由原来的国有企业变更为现在的民营股份制企业。生产规模不断扩大，产品质量稳步提高，企业利润稳步增长。目前公司拥有4个发酵车间、5条灌装生产线、2个千吨级地下酒库、40多个（10-30吨/个）储酒罐、300多个储酒罐及中央配电室和发电装置。该机可满足10000吨白酒的生产和储存能力。公司占地约100亩，现有固定资产原值1800万元。是一家民营中型企业，江西省酿酒行业重点企业，全省16家名牌企业之一。 “创名牌产品，建一流企业”是七宝山酒业几十年来始终坚持的发展目标。确定了“重质量、技术改造、拓展市场、增效益、管理、提升、科研、创名牌”24字经营方针，以科技为先导，不断提高科技含量七宝山老窖浓香型大曲酒的生产技术借鉴了名牌产品的生产技术。四川省酒厂并结合江西的实际情况，经过多年的生产实验，最终制定了一套先进、成熟的生产工艺线和工艺流程。