枸杞为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。现代研究其化学成分表明，含有甜菜碱、胡萝卜素、玉米黄质、烟酸、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、亚油酸及多种氨基酸。枸杞是补肾之药，性味平和，滋阴补血，明目。古代文献早已记载，枸杞是延缓衰老、治疗老年病的良药。因此，对于肝肾亏虚的老年人来说，它是一种有效的滋补、抗衰老药物。现代研究指出，枸杞对糖尿病、高血脂、肝功能异常、胃炎等有一定的治疗作用，还能调节免疫，防治肿瘤，减少化疗引起的白细胞下降。
民间用枸杞酿酒的习俗源远流长。制作精良的枸杞酒具有强身健体、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老的功效。然而，酿造不良的枸杞酒也可能对身体健康产生不良影响。下面给广大朋友简单介绍一下用枸杞泡酒时需要注意的事项以及泡枸杞酒的常见配方。
酿造药酒时的注意事项
1、药酒的选择
(1)必须是真正的纯粮酒。酒的选择是药酒酿造中最关键的一步。众所周知，近期有媒体报道称，市场上70%以上的白酒都是由食用酒精+香料+甜蜜素+水制成的。勾兑，很多打着纯粮酿造旗号的葡萄酒，实际上都是用食用酒精勾兑而成的。这两类酒最大的区别在于，纯粮酿造酒是通过自然发酵酿造的，含有许多对人体有益的天然物质，而这些自然形成的物质会与药材发生反应，从而产生神奇的效果。健康和医疗效果。但勾兑酒中添加的成分对人体来说并不是很好，甚至会造成损害。药材的功效让选择勾兑酒变得非常重要。如果不小心选择了勾兑酒来泡酒，那么再好的药材也只会浪费甚至适得其反。因此，在酿造药酒时，一定要选择纯谷物酿制的酒。好的药材配上好的酒，才能发挥药酒的最大功效。这种不加任何添加剂的纯粮酒在市场上很难找到。在这里，笔者向大家推荐一款。我一直在用谷阳康纯粮酒。只有真正的纯粮酿造的酒才能发挥药酒的最大功效。
(2)度数：配制药酒时一般最好选用酒精度在50～60度的优质纯粮酒。对中药材分析表明，中草药和动物药材都含有水分，或多或少含有细菌和病菌。 ，只有稍高的程度才能杀死细菌和病菌。另外，药材渗出的水分会稀释酒精含量，因此宜选择度数较高的酒。酒精含量过低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质的角度来看，低度酒，加上药材的稀释，含水量过高，不利于长期保存。此外，葡萄酒的酒精含量会随着储存时间的推移而降低。因此，酿酒最好选择50-60度的酒。
(3)塑料酒桶不易选择：市场上有很多塑料酒桶，尤其是高度酒，这实际上是很不好的。装酒一定要选择陶罐或者玻璃瓶。切记不要使用PET塑料桶，因为酒有腐蚀作用。尤其是优质白酒，与塑料桶接触时间较长。液体会腐蚀塑料，并且很容易混入塑料桶的某些成分中。为了安全起见，最好不要用塑料桶来泡酒。
2、枸杞的挑选与加工
如果按照产地来划分，枸杞可分为宁夏枸杞、新疆枸杞、内蒙古枸杞和河北枸杞。不过，无论哪里的枸杞，它的生物学名称都是宁夏枸杞。我们所说的大麻叶、宁七一号、宁七二号都是宁夏枸杞培育的特有品种，国外品种也是从宁夏引进的。但由于地理、气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也有所差异。新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色紫红色。内蒙古枸杞细长，河北枸杞细长。而正宗的宁夏枸杞，粒大、肉厚、皮薄、味甜、色泽鲜红、药用功效高。
3、容器选择
酿造药酒的容器必须选择陶罐或玻璃器皿。如果可以的话，最好选择陶罐。陶罐比玻璃更适合存放和储藏酒。古代我们酿造中药、储存酒时，都使用陶器，可以加快酒的酿造速度。如果太旧，塑料和金属器皿就不能使用了。有毒物质很容易从塑料和金属中逸出，或发生中毒反应。而采用玻璃和陶瓷则不会出现上述情况。这也是我向大家推荐谷养康纯粮酒的另一个重要原因。罐子的容量是800ML，但酒的实际体积是800ML。他们的瓶口直径为4CM，可以直接添加药材。这种酒不仅是用纯谷物酿造的，而且是用专门用来酿造药酒的陶罐酿造的。
常见枸杞酒的酿造配方
1、枸杞酒
配方：枸杞250克，白酒1500克。
做法：将枸杞子除去杂质，洗净，晾干，放入酒坛内，倒入白酒，密封坛口，浸泡7至10天。每日服2次，每次服1小杯酒。
用途：补五脏，视力模糊，夜盲症，头晕，早衰，贫血，肝肾亏虚遗精，延年益寿，强颜，风泣。
2、祛风明目酒
配方：枸杞250克，黄酒2000毫升。
制法：将枸杞用黄酒浸泡，密封保存4个月。每次服30～50毫升，每日2次，饭后服用。
功效：清热祛风，养肝明目。适用于肝虚所致的白内障、流泪等。
3、枸杞原磨酒
配方：枸杞125克，生地黄150克，白酒2500毫升。
做法：将枸杞粉碎，生地黄加工捣碎，装入干净的瓶中。将酒倒入瓶中，密封，存放于阴凉干燥处。 14天后打开并存放在阴凉、干燥的地方。每天早晚空腹喝10-20毫升。
用途：滋阴补肾，精液稀少，阳痿，视物模糊，目干，烦躁眩晕，腰膝酸软，肝肾阴虚，滋肝明目，多梦和遗精。
4、五味枸杞酒
配方：枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各20克，50℃白酒1000毫升。
做法：将以上五味药材放入酒器中，加白酒浸泡，密封，15天后饮用。每次服15～20毫升，早晚各一次。
功效：补肝肾、祛风湿、调五藏。
5、枸杞地黄酒
方药：枸杞20克，茯苓20克，生地黄20克，熟地黄20克，山茱萸20克，牛膝20克，远志20克，刺五加皮20克，20粒菖蒲克、熟地20克粘胶树皮。 ，1000毫升酒。
做法：将前10味切块，装入布袋中，放入容器中，加白酒密封浸泡，14天后除去残渣即可食用。早晚各服一次，每次15毫升。
用途：养心安神，益精补血，适用于体质虚弱者
6、地黄枸杞酒
方药：熟地55克，山药45克，枸杞50克，茯苓40克，山茱萸25克，甘草30克，黄酒1升。
做法：（1）加200毫升水和黄酒，煮30分钟。 (2)药物沉降后，用纱布过滤。过滤后的药渣用纱布包好，用药酒浸泡。
用途：滋阴补肾。唇舌灼伤，余热未清，外湿愈后呃逆，阴土损伤，阴虚阳盛，盗汗，老人夜间口干，腰酸等症状。以及腹泻、肾病阴虚、口渴欲饮。
7、首乌枸杞酒
方药：何首乌120克，熟地60克，枸杞120克，黄精30克，当归30克，白酒2500克。
做法：将前5味洗净切碎，装入布袋，放入容器中，加白酒，密封，每天摇动数次，浸泡7天去渣，即可。
用途：补肝肾，健脾，益精血，腰膝酸软，头晕目眩，食欲不振，精神不振。
8.海马酒
配方：海马1对，枸杞60克，白酒1斤。
制法：将以上两药用白酒浸泡，密封，阴凉处保存2周。
功效与主治：补肾阳。用于肾阳虚弱、元气门不足、腰膝酸软等所致的阳痿。
服用方法：每天一次，睡前温热服用 1 小杯。
9、补气元酒
配方：枸杞、桂圆肉各50克，上好的白酒500克。
制法：将药物浸入酒中，密封，7天后饮用。
用法：每次饮用1小杯，每日1-2次。
主治：头晕眼花，流泪过多，腰酸肢倦，健忘失眠，烦躁不安。无明显症状的人也可以饮用，有滋补营养的作用。
10、党参枸杞酒
方药：党参5克，枸杞25克，黄酒500克。
做法是先将党参剖片，枸杞子洗净晾干，一起放入容器中，加米酒，密封，浸泡7天，去渣，即可。
用途：补气健脾，滋补肝胃，治疗脾胃气虚、血虚萎黄、食欲不振、四肢疲倦、腰酸头晕等症。
11、仙女枸杞酒
配方：枸杞75克，火麻仁75克，生地黄50克，黄酒1000克。
做法：将以上3味加工成片，将火麻仁蒸熟，冷却后与枸杞、生地黄拌匀，装入布袋，放入容器中，加米酒，密封，浸泡14天。
12、地黄枸杞酒
方药：熟地8两（晒干），枸杞4两（以肥沃的，晒干去湿），沉香1两（或白檀3钱）。
做法：将药物浸泡在10倍量的高浓度烧酒中。无需煮沸。只浸泡10天。服后加酒六至七斤，浸泡半个月即可使用。
用途：男女精血不足，营气不足。 ??
13．黄精枸杞酒
配方：玉竹120克，枸杞60克，糯米2000克，酒曲适量。
制法：各药液煎两次，混合后加热浓缩为药液：糯米煮沸，加入药液、酒曲，按常法酿酒。每次20毫升，早晚各一次，饭后温热服用。
用途：养血补肾。可治疗病后阴血亏虚、头晕目眩、消瘦乏力、腰酸耳鸣等。 ??
14、芝麻枸杞酒
配方：芝麻300克，枸杞500克，生地黄300克，火麻仁150克，糯米1500克，酒曲120克。
做法：先将酒曲磨成粉，将前四味加工捣碎，放入砂锅内，加水3000克，煮至2000克，取出放凉，将糯米蒸熟，冷却后放入容器中，加入上述药物和酒曲，混合均匀，密封，置于保温处酿造14天，启封除去渣滓，即可食用。
用途：滋补肝肾，目昏遗精，腰膝酸软，食欲不振，虚黄瘦弱，便秘，调五脏腑，养血益气，益精。胡须和头发过早变白。 ??
15．长春枸杞酒
方药：长春果、枸杞各200克，上好的白酒1500克。
做法：将万年青、枸杞粉碎，放入广口酒瓶中，倒入白酒，盖紧，浸泡7天。每日服3次，每次空腹饮1小杯。
16. 枸杞红参酒
方药：枸杞80克，熟地80克，红参15克，茯苓20克，何首乌50克，白酒1000毫升。
做法：将前5味磨碎，放入容器中，加白酒，密封浸泡14天，隔日摇匀一次即可食用。早晚各服一次，每次20毫升。
用途：补肝肾，益精血，补五脏，延年益寿，阳痿耳鸣目花。 ??
17、核桃枸杞酒
配方：核桃仁200克，枸杞200克，红糖50克，优质黄酒500毫升。
做法：前3味用黄酒浸泡2天，然后晒干。
用途：补肾、肝、活血、调经。可治疗肾虚痛经、腰酸疼痛、经期小腹疼痛、舌淡苔薄、脉细弱。 ??
18、肉苁蓉鹿枸杞酒
配方：鹿茸胶、肉苁蓉、枸杞各30克，白酒1000克，冰糖50克。
做法：将所有药物放入容器中，用白酒密封浸泡。 15天后打开，滤去药渣；将冰糖煮成糖浆，与酒混合搅拌均匀。每次10毫升，每日两次，饭前空腹服用。火旺者不宜服。
用途：温阳补肾。肾阴、肾阳不足，会导致阴精减少，房事不能射精，并伴有头晕耳鸣、体重减轻、四肢微冷、精神疲倦等。 ??
19、枸杞龙眼酒
方药：桂圆肉100克，枸杞100克，女贞子100克，生地黄100克，仙人脾100克，猪油500克，绿豆100克。
做法：1、冬至将女贞子蒸九次，晒九次；将真实原料清洗、干燥；把仙脾的毛去掉；将绿豆洗净晾干，将上述材料放入丝袋中，扎紧，备用。 2.将10公斤烧酒装入瓷瓶中，然后装入药袋中，密封严实，浸泡一个月。
用途：温肾润肺、嫩肤、美容、益智。它会导致面容憔悴、头发干燥和智力低下。 ??
20、首乌枸杞酒
方药：何首乌50克，熟地100克，枸杞500克，黄精30克，当归30克，白酒1000毫升。
做法：将药洗净切碎，装入布袋内，放入容器中，加白酒，密封，每日摇动数次，浸泡7天，去渣即可。早晚各服一次，每次10～20毫升。
用途：补肝肾，健脾，益精血，治疗腰膝酸软，头晕目眩，食欲不振，精神不振。 ??
21。枸杞沙参首乌酒
方药：沙参、何首乌、枸杞、女贞子各15克，赤芍、夏枯草、当归各30克，金银花、天花粉各15克，胡芦巴、郁金各9克莪术、烤甲鱼、生蚝各30克焦三鲜18克。
制法：水煎服。另外，可用王补六心150克、生牡蛎120克、蝎子虎10只、蜈蚣10只、蟾蜍10只、桃叶5公斤，煎汤敷于肿块处，每日换药一次或每隔一天。
用途：补肾柔肝，解毒散结，肝癌。
22。枸杞黑豆酒
方药：何首乌90克，地黄45克，芦笋45克，麦冬45克，枸杞30克，牛膝30克，当归30克，女贞子30克，60粒黑豆克，白酒2500克。克。
做法：将前9味捣碎，装入布袋，放入容器中，加白酒，密封，浸泡15天以上，去渣，过滤，即可食用。
用途：补肝肾，促进黑发，防止青少年脱发、白发。
23。桑葚枸杞酒
配方：桑葚50克，枸杞50克，黑芝麻15克，糯米酒适量。
做法：将前3味洗净沥干，放入糯米酒中，密封7天即可饮用。每日2次，每次饮15毫升。
用途：滋补肝肾，治疗肝肾阴虚所致的高血压。 ??
24。黄精枸杞酒
方药：玉竹50克，何首乌30克，枸杞30克，上好的黄酒1000毫升。
制法：前3味洗净晾干，浸酒，密封。 7天后即可食用。每次1小杯，每日3次，空腹服用。
用途：滋补肝肾，肝肾阴虚高血压、夜尿过多、脚冷等。 ??
25. 枸杞海马人参酒
方药：海马、人参各10克，枸杞20克，仙人脾、肉苁蓉、菟丝子、巴戟天，丹参15克，白酒1000克，冰糖50克。
做法：将以上药物放入容器中，加冰糖、白酒，密封浸泡10天，即可打开饮用。每次服10毫升，早晚各一次。服药期间应限制房事。
用途：精子活力低下，滋肾生精，肾气不足，精少不育，死精过多，伴有头晕耳鸣。
26、枸杞人参酒
方药：枸杞100克，生地黄100克，麦冬60克，甜杏仁30克，人参20克，茯苓30克，白酒1000毫升。
做法：将前6味放入容器中，加入白酒，密封浸泡，7天后除去残渣即可食用。早晚各服一次，每次10～15毫升。
用途：补精、补肾健脾、益气润燥、缓解腰身疲劳、食欲不振、面色憔悴、皮肤粗糙、便秘等。 ??
27．枸杞菟丝酒
配方：枸杞100克，菟丝子30克，白酒1000克。
做法：将以上两种口味除去杂质，洗净，捣碎，装入纱布袋中，扎紧口，放入广口酒瓶中，倒入白酒，盖紧，浸泡大约15天。每日服2次，每次服1杯酒。
用途：补肾壮阳，美容养颜，治疗肾虚腰痛、阳痿、遗精、带下。 ??
28．枸杞石斛腰酒
方药：石斛90克（去毛）、黄芪6克、丹参8克、牛膝8克（去毛）、人参6克、杜仲8克（锉炒） 、五味子8克、白茯苓8克、枸杞6克、8克山茱萸1颗，山药8克，灰根8克，根4克（去叉），芦笋12克（去心），细辛4克（去叶），生姜11克（切块） ）、薏苡仁4克。
制法：将以上十七味，锉细如豆，装入生丝袋中，用酒四斤，在精火中浸泡七夜。
29．宁启杜仲酒
配方：宁夏枸杞150克，杜仲100克，白酒1升。
制法：（1）将以上药材切碎，捣碎，浸入白酒中，盖紧酒瓶。 (2)5天后即可饮用。
用途：补肾，月经不调，量少色淡，面色晦暗，头晕耳鸣，腰膝酸软，腹痛，夜尿频，便溏，养心安神，滋补精血，体质虚弱。 ？
30. 枸杞康庄酒
方药：枸杞45克，菊花45克，熟地黄45克，炒陈曲45克，肉苁蓉36克，白酒1500毫升。
做法：将前5味磨成粗粉，装入布袋中，放入容器中，加入白酒，密封浸泡7天，除去残渣，加入1000毫升开水，拌匀。空腹喝温水，随时、按量。
用途：滋补肝肾，防止须发早白，腰膝酸软。 ??
31、枸杞骨酒
配方：枸杞150克，地骨皮30克，蜂蜜150克，白酒1000毫升。
制法：前2味研细，放入器皿中，加蜂蜜、白酒，密封浸泡30天，去渣即可食用。空腹温服，早晚各一次，每次15毫升。
用途：滋补肝肾，清热明目，视物模糊，腰膝酸软。 ??
32、枸杞杜仲酒
配方：枸杞60克，杜仲60克，白酒500毫升。
做法：将前2味放入容器中，加入白酒，密封浸泡5天。早晚各服一次，每次15～30毫升。
用途：补肾，引起夜尿过多，下腹疼痛，腰膝酸软，耳鸣，头晕，面色晦暗，量少色淡，月经来少，大便不调。