如何品鉴雪茄?雪茄的香气有哪些?
雪茄的气味主要源自烟草,经过发酵和陈化,再经由点燃后释放出带有独特气味的成分,进而形成多样的香气层次。
雪茄的气味包含多种成分,例如甘甜的气息、略带辛辣的味道、草木的芬芳以及一些其他类型的香气,这些共同造就了雪茄气味的丰富性。
甜香:雪茄的甜香并非来自糖分,而是近似于蜂蜜、奶油、老熟的红枣等气息,舌尖两侧尤为明显,吞咽时喉间似有品茗后的甘韵。
苦香:雪茄中的苦味,类似巧克力、咖啡和坚果的味道,是一种令人愉悦的气息,通常在雪茄的下半部分较为突出,并且常常与其他香气交织融合,在口腔深处更为清晰可感。
雪茄的主要气味多源于植物本身,其中常见的包括木头的气息,豆类的味道,花朵的芬芳,以及皮革的气息。
木香是烟草燃烧后形成的,国产雪茄中经常能闻到,这种气息一般存在于雪茄的起始部分,有时很强烈,有时又很含蓄。
豆香也被称作豆蔻气息,这是烟草在燃烧时形成的一种味道,并非烟草本身就有的,豆香作为雪茄最早出现的香气类型,多数情况下展现出来的是柔和且浓厚的感觉。
烟叶中天然含有的一种香气成分,由芳香族醛类等分子构成,通常在糖分含量丰富的棕色雪茄中较为常见,品吸雪茄的初始阶段,这种别致的气息会变得十分突出,其风味近似于茉莉花茶和牛兰香,口感清爽略带轻微的苦涩。
皮革的气味类似于上乘的动物皮料,这种味道源自于受热后生成的芬芳成分,往往在品吸过程的后期变得明显,许多卷烟,尤其是那些甜度较低的款式,都带有这种气息。
雪茄还伴有其他气味,并非只有愉悦的气息,有时也会有一些令人不快的味道,例如烟焦油的气息,以及类似白胡椒的气味。
烟丝的气味与烟蒂的气味相似,白胡椒的香气多在雪茄的下半部分出现,可以这样说,它只带有辛辣感而缺少芬芳,会降低抽吸时的愉悦程度。
各种人的感受都不一样,舌头上的愉悦只有亲自尝试才能明白。点燃雪茄之后,哪种香气最能吸引你呢?请大家留言交流。