医学观点认为，古人提倡食用多种谷物来维护健康，这种做法确实有助于促进五脏功能、增强肠道功能、改善体质、提升体力。古人还提倡"多样化饮食，粗细结合"的饮食方式，这一理念非常合理。具体而言，在食用精制面食时，应适量加入玉米、红薯、大豆等杂粮，这样不仅能够摄取更均衡的营养，还能增强食物的整体营养价值。以大米和玉米的搭配来说明：大米缺乏维生素A，而玉米里这种营养素较为充足；大米中的蛋白质缺少赖氨酸，玉米的蛋白质却几乎不含色氨酸。这两种谷物组合在一起吃，能够互相弥补不足，增强食物的营养水准。科学实验显示，单独食用大米，其蛋白质的吸收程度为58%，假如把三分之二的稻米和三分之一的玉米掺和起来吃，蛋白质的吸收程度就能提升到71%。我国民间有一种"金银裹"的烹饪方式，往大米里掺入一些玉米粉，蒸熟之后，颜色呈现黄白交错，味道香气四溢，不仅能够刺激食欲，还能全方位增强它的营养品质。

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