蒙城烟草种植和加工历史悠久。 《民国·蒙城县志《食货志》》有“蒙地兰烟红花烟，叶厚壮，宜蒸滚”和“每包赠烟叶”等记载。 “抽钱一百枚”。

清朝末年，雪茄这一进口产品进入蒙城，当地工匠开始制作雪茄。经过一百多年的积累和沉淀，雪茄在蒙城人的生产生活中留下了鲜明的印记，渗透成醇厚的风味。浓郁的烟草文化赋予了蒙城热情刚毅的人文情怀，成为蒙城的一张名片。 2019年底，蒙城手工卷茄子技艺入选亳州市第七批市级非物质文化遗产项目。

夏永峰正在制作雪茄

蒙城雪茄的百年变迁

蒙特利尔雪茄的生产始于1896年。当年，清末重臣李鸿章出使欧洲时，曾为皇室赠送雪茄。回家后他一直没有忘记。听说淮河流域有手卷烟作坊，他命淮军名将马玉坤到家乡蒙城寻找名匠制作雪茄。后来，雪茄的生产由当地著名的李氏作坊和刘氏作坊（1820年代更名为“三义胜祥卷烟厂”）承担。从此，“蒙城”手工雪茄诞生，名扬大江南北。时光荏苒，经过一个世纪的传承，手工雪茄制作已成为非物质文化遗产。

据《蒙城县志》记载，建国前，蒙城曾有数家手卷烟作坊。为了满足富商、富商和烟民的要求，烟商南下福建、广东、四川，北上满足富商、富商和烟民的要求。他们到山东、东北等地区收购烟叶，回来后相互交换。经过不同的使用和加工，出现了各种口味的手工雪茄、香烟、烟丝，供人们收藏、把玩、送礼、社交、享受吸烟。后来，受战争和经济影响，卷烟店全部关门，卷烟制造商流亡，烟草业衰落。

改革开放初期，为了发展社会主义经济，探索民间工艺，蒙城第一印刷厂在政府的支持下，改造卷烟车间，聘请民间卷烟艺人进行生产指导，并向徒弟传授技艺。该市传统的民间手工雪茄工艺得到挖掘和保存。

手工雪茄加工设备

手卷西红柿

切雪茄

三十年匠心传承

安徽中烟雪茄生产车间的操作台上，一片片棕色的雪茄烟叶在56岁的夏永峰手中缓缓拉伸、压平、切割、混合、卷制……刹那间，一片片精致、油性中式雪茄应运而生。在我眼前跳跃。 “手工制作全叶雪茄看似简单，但实际上是一个复杂的过程，需要优秀的雪茄工人几年的时间才能制作出来。”夏永峰说。

夏永峰是蒙城手工卷茄子技艺的代表性传承人。 20世纪80年代初退伍后，他进入当时的蒙城雪茄厂，向师傅葛恒山学习雪茄配方技术。为了传承光大传统民间工艺，当时的蒙城雪茄厂请来了退休多年的刘作坊传人刘俊梅，系统传授传统手工雪茄制作技艺。夏永峰有幸成为他的亲传弟子。在两代大师的谆谆教诲下，夏永峰成为了弟子中的佼佼者。

据夏永峰介绍，蒙城雪茄讲究纯手工制作，生产工序有几十道，没有任何机械加工工序。传统蒙城雪茄的制作分为烟叶采摘、自然干燥、蒸制回潮、秘方（调配）发酵、烟叶去梗分选、等待发酵、茄芯香精调配、手工卷制等阶段。胚芽成型、模具成型，主要有包皮、切头成型、蒸烟、熏蒸、干燥、熟化等几道工序。成品雪茄在抽吸之前必须经过干燥或烘烤。

从事雪茄研究和产品设计30余年。对雪茄品牌、款式品质、市场消费导向、产品设计方法等都有深入的研究。在原料加工和雪茄生产技术方面拥有丰富的经验。 。 2018年荣获“江淮工匠”称号。

工匠也是“艺术家的守护者”

传承是每一个“非物质文化遗产”都面临的问题。在手卷雪茄的过程中，夏永峰对自己和团队都有严格的要求。 “我们既是工匠，又是‘艺术家’。”夏永峰说道。

在烟叶固化室，他仔细检查原料发酵成熟度，指导工人对海外进口雪茄原料进行分类摆放；手工采摘叶子时，他带着徒弟仔细检查原料的油性，并指导工人对原叶进行加工。 ，并整理出烟芯的内外皮和烟叶。然后将烟芯叶分选为大叶和小碎叶。在手工卷制过程中，他仔细检查产品，看整个茄叶的颜色均匀度、烟支的松紧度、耐烟性测试，纠正了卷制技术人员的技术缺陷……就这样，夏永峰通过每一步，将雪茄手卷技艺传授给卷制技师，打造了一支技术精湛的雪茄手卷队伍。

由于手工雪茄工艺复杂，制作精细，加工耗时，成本较高。据了解，雪茄目前仅在安徽蒙城生产，传承和保护这一工艺的人屈指可数。因此，现在是时候加强对蒙城手工雪茄技艺的保护了。 （曹成娟 卢振杰）

来源：中国亳州网