连锁酒吧企业经营的文化突围

连锁酒吧企业经营的文化突围

  酒吧的企业文化建设,需要建立的是能够指导连锁酒吧企业未来成长和发展的管理大纲

q    总结提炼历史,酒吧企业需要回答一些基本的命题:酒吧企业为什么成功,酒吧企业过去成功的关键是什么;在新的竞争环境中,酒吧企业面临着什么样的挑战、危机;过去成功的要素之中,哪些能够继续保证企业的成功,哪些已经成为企业成功的障碍?
q    面向未来,酒吧企业要回答一些基本命题:首先是企业的前途问题——酒吧企业要向何处去,酒吧企业要成为一个什么样的企业,即酒吧企业的使命、追求、愿景;其次是要解决酒吧企业的管理效率问题,围绕效率企业应该建立什么样的内部规则体系,如何避免因快速扩张导致的管理失控;还有,员工的成就感问题,通过确立什么样的文化理念与人力资源政策,使员工对企业有文化认同感和成就感。

酒吧企业的文化建设首先应该总结历史,在总结提炼历史的同时更应该着眼于未来

对于目前的酒吧企业来说,对于管理的关注和对于经营的关注同样重要,同样具有战略意义。第一个酒吧因为生存的压力和快速的发展,对于管理的关注相对比较薄弱。那么,为了企业未来能够持续发展,企业的内部管理应该开始予以重视,应该开始“精耕细作”,尤其是人的管理。而酒吧企业目前对于企业管理需要足够的、系统的思考。

酒吧企业文化建设要注重整合的过程和程序。

企业文化是企业家和员工价值观、思维方式和行为方式折冲碰撞的结果。作为折冲碰撞的结果,管理模式、经营模式和组织氛围等既反映了酒吧老板的价值观、思维方式和行为方式;又反映了员工的价值观、思维方式和行为方式,是两者的妥协物。当然,因为老板具有组织权威,所以,经营模式、管理模式和组织氛围可能更多地反映的是老板的价值观、思维方式和行为方式。
文化建设实质上是系统地建立企业经营管理的基本理念和基本原则,制定企业的管理大纲。其中很多问题的回答过程本身就是一系列战略制定的过程。原则建立的目的是大家认同、遵守。原则制定的结果很重要,但是产生原则的过程和程序更加重要。原则也许客观上是对的,但可能因为产生原则的过程不被认同,而使员工对原则的认同程度大受影响,从而抵消文化建设中产生的心理契约作用,使文化建设实质上失败。
建立原则的过程本质上是在整合、平衡和引导企业内部各级员工的观念和思想。文化是各方观念折冲碰撞的结果,而目前很多酒吧企业高层尚未形成统一意志。那么,寻找相对客观、具有较高管理造诣的第三方来介入酒吧企业的文化建设过程,对于目前的酒吧企业来说,是比较可取的一种做法。因为他们一般都具有比较丰富的企业经验、较强文字和理论功底、能够被各方信任和尊重、能够和各方有效沟通、对酒吧行业以及对酒吧企业的历史和文化状态有清晰深刻的理解。
只有明确了公司的方向和目标,我们的员工、客户和股东才能在公司愿景的目标的统领下形成团队共识,这种共识就是“企业提倡什么、反对什么、弘扬什么、抑制什么”。所以说,企业愿景与目标既是团结者又是筛选者,她团结了认同企业愿景与目标的人,同时也筛选出并放弃掉与企业目标不志同道合的人。

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