2013年1月17日，我院食品与农业研究所自主制定的《食品感官特性感官分析参考样品制定准则》和《食品感官质量控制准则》两项国家标准顺利通过审查，填补了国内外空白，达到国际先进水平。
这两项标准的制定建立在大量基础实验研究的基础上。参考样品标准对近200个不同组织形态的替代参考样品进行了感官评价和质构仪测定，涵盖了20个食品大类，创新性地建立了统计分析与仪器测定相结合的快速筛选方法。通过实验验证了参考样品的筛选原则和建立程序，并编制了标准应用指南，在明确基本原理和通用技术流程的基础上，帮助标准使用者有具体的方法要点和使用细节可供参考。感官质量控制标准面向食品企业，目标是指导企业建立更加市场化的新型质量管理体系，以乳制品企业感官质量控制为例，建立了食品企业实施感官质量控制的通用程序，提供了多种产品感官质量评价方法和统计控制方法。
两项标准的发布实施，一方面为建立感官评价中不可缺少的特性评价实物标准（参比样品）、统一感官评价尺度提供了指导；另一方面也为食品企业在保证产品安全的基础上加强质量特性控制、凸显品牌特色提供了新思路，从而从根本上提升我国食品产品感官质量检验控制水平，帮助企业更加有效地发挥感官分析技术在新产品开发、产品质量控制和风味营销中的支撑作用，体现标准化对技术进步和社会经济效益的贡献。