高压锅食谱： 食谱：蓝点高压锅 - 10 分钟啤酒焖鸡。啤酒焖鸡“蓝点高速即煮锅”可同时煮三层食物。 10分钟即可完成，每道菜都是相互独立的。川味给您的生活带来速度和美味。材料（“蓝点高速锅”底层煮）干鸡1只，木耳100克，香菇50克，干辣椒50克，花椒5克，1茶匙（5克）姜3片，大蒜20克切片、葱2片、郫县豆瓣酱2汤匙（30ml）、啤酒生抽2汤匙（30ml） 做法 1、将鸡肉洗净，切成小块，加入生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。 2、笋干用温水泡软，切成小块。将蘑菇洗净，切成4块。将木耳用温水泡软，切成小朵。 3. 将鸡块放入菲仕乐蓝点高压锅底部，然后加入其他材料。 4. 准备工作完成后，锁定菲仕乐蓝点高速锅。待蓝点升至第二线后，转小火继续煮10分钟即可关火。最后待蓝点落回原来位置后，打开盖子，装盘。 蚝油菜兰难度：中级时间：10-20分钟主要食材：蔬菜菜系：家常“蓝点高速即煮锅”，可同时煮三层美味。蚝油羽衣甘蓝只需10分钟即可完成，而且每种食物不会互相混合，为您的生活带来速度和美味。材料（在“蓝点高速锅”最上面的多孔蒸锅上蒸熟）火腿200克，泡好的扇贝20克，蚝油20克，蒜末2汤匙（30克），蒜末1茶匙（5克）做法6.羽衣甘蓝洗净，把茎上的大叶子去掉，把根部的老皮剥掉，整齐地放在盘子里备用。
7、泡好的干贝撕成小丝，火腿切细丝。 8. 在小碗中加入蚝油、蒜末、干调味酱和火腿丝，搅拌均匀，淋在羽衣甘蓝上。 9. 将多孔蒸锅的顶层放入菲仕乐蓝点高速锅中，然后放入盘子。 10. 准备工作完成后，锁定菲仕乐蓝点高速锅。待蓝点升至第二线后，转小火继续煮10分钟即可关火。最后待蓝点落回原来位置后，打开盖子，装盘。 蒸米浆—菲仕乐/WMF富腾宝快锅/高压锅食谱准备时间：15分钟（不含泡米时间）烹饪时间：30分钟推荐锅具：菲仕乐高压锅系列特点：充分保持米饭的新鲜原味，微甜、白浆原料：好新米100克，冰糖1汤匙，花生米15克，白芝麻50克，核桃仁50克，各种果脯50克，适量。做法： 1、将大米、花生洗净，放入1L纯净水中浸泡20秒小时。 2、用料理机将泡好的米花生和泡米水磨成米浆。用细纱网过滤后，根据自己的口味加入适量碎冰糖，使其充分溶解。 （注：如果不在乎口感不太细腻，不过滤也没什么问题。） 3、将米浆放入蒸锅中，煮至2号线，然后关火，自然冷却。利用这段时间将芝麻、核桃仁炒熟压碎，果脯切成细条、小丁。 4、蒸好的米浆撒上核桃仁、芝麻碎、水果碎即可食用。小贴士： 1、传统的米浆制作方法是用小石头将米浆磨碎，然后过滤。质感和味道都好很多。
2、一定要用比较“油”的米饭，才好吃。泰国香米虽然香，但就是不好吃。 3、米浆中加入核桃、杏仁或者其他你喜欢的干果，或者蒸熟。 4、如果用椰奶代替纯净水来制作米浆，味道会更好。功夫鱼-费氏快锅菜谱材料：鲤鱼，葱，姜片，蒜瓣做法：1.鲤鱼洗净，在上面划几刀，用厨房纸吸干水分，这样煎鱼时间不会导致水喷出。 2.预热锅。当锅里没有水时，加入油。将一片姜放入油中。当姜变成棕色时，就可以加入鱼了。鱼入锅后，盖上锅盖，调中火，5分钟后翻面继续。炒。 3、煎鱼时加入料酒、醋、酱油、白糖、大料、青椒、葱、姜片、蒜瓣。 4、将高压锅预热，放入炸好的鱼，倒入准备好的酱汁，盖上锅盖，火到二度后关火，恢复原位后盛入盘中。 Tips： 1.餐馆里的功夫鱼是在大锅里煮几个小时的。为了省事，家里用的是高压锅，不过味道和水煮鱼一样。 2、用高压锅煮鱼的时候，还可以在上面蒸米饭或者小米，或者蒸别的东西。各层之间绝对不会有气味转移，省时、省力、省力。 3、醋要多加点，不然鱼骨头会软。 4、不需要另外加水，因为高压锅密封性好，调好的汁就够了。扇贝烤菜简介：“蓝点高速即煮锅”可同时烹制三层美味。 10分钟即可完成，每道菜都不互相混合味道，为您的生活带来速度和美味。
材料：（在“蓝点高速锅”最上面的多孔蒸锅上蒸熟）、带子30克、盖菜400克、高汤200毫升、姜末1茶匙（5克）、绍兴酒2汤匙（30毫升） 做法：洗净将包好的蔬菜清洗干净，切成大块。干贝加入绍酒，大火蒸20分钟，取出撕成细条，绍酒留着备用。将芥菜放入盘中，撒上姜末和干甜菜，然后倒入高汤和绍兴酒。将第三层多孔蒸盘放入 Blue Dot 高压锅中，然后将盘子放入其中。准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速锅。待蓝点升至第二线后，转小火继续煮10分钟即可关火。最后待蓝点落回原来位置后，打开盖子，装盘。准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速锅。待蓝点升至第二线后，转小火继续煮10分钟即可关火。最后待蓝点落回原来位置后，打开盖子，装盘。菲仕乐蓝点即食锅-松凤糕材料： 1、细砂糖70克、水180克、盐1茶匙、杏仁粉1茶匙、奶粉2茶匙 2、蛋白3个、细砂糖15克 3 . 低筋面粉（过筛）180克，泡打粉3克，小苏打粉3克。做法： (A)将1号材料搅拌均匀，煮沸后冷却(必须完全冷却)，然后加入3号材料拌匀 (B)将2号材料混合在一起，打至湿润(C) 将混合好的材料 A 和 B 一起加入并搅拌。搅拌时一定要十字或同一个方向（不要太快），搅拌均匀后倒入已铺好蛋糕纸（D）的多孔蒸盘（型号）中。速溶锅，加入适量的水，等到水沸腾后，放入蒸盘，蒸25分钟就可以了（不需要加压）。如果喜欢巧克力，可以撒上巧克力粉或者加一点榛子。步骤不多，也不难。绝对可以做出美味的糕点和红烧鸡参汤。这道菜每100克有热量！口味：香 难度：配菜（中级） 时间：30-45分钟 类别：大众蔬菜、家禽 适合各个年龄段 食材：（“蓝点高速锅”底部煮）人参1根 土鸡1只火腿1条 干香菇20克、竹笋50克、料酒1茶匙（5克）、葱2汤匙（30毫升）、姜2片、高汤1条、高汤材料： 步骤1、人参用清水冲洗干净，备用。
（净）2 将土鸡宰杀，用清水冲洗干净。 （来自：[豆果网]） 3 将干香菇放入沸水中浸泡15分钟至完全发育。 （数据由【豆果网】提供） 4 将土鸡、人参、竹笋、香菇、火腿、葱、姜片、盐、料酒、高汤加入菲仕乐蓝点高速锅底部。 （豆果网提供数据） 5 准备完成后，锁定菲仕乐蓝点高速锅。待蓝点升至第二线后，转小火继续煮10分钟即可关火。最后待蓝点落回原来位置后，打开盖子，装盘。 （大家都知道高压锅做饭好吃，下面给大家介绍一些美味又简单的高压锅家常菜谱： 高压锅炖鱼：买一条活大鲤鱼（2斤多），洗净切块（2斤以上）磅）把鱼身切成六段就可以了（不需要把鱼翅去掉），把白菜叶放入高压锅里（这样炖起来会很好吃，也可以放上萝卜条）。白菜叶加调料：加少许盐、酱油（一定要加，去腥），花椒，大料，葱，蒜瓣，姜片4-5片，白酒少许，锅中加水烧热，加入少许糖，加入调味料，放入高压锅中，将皮和肉切成5-5块，不要太大。放入锅中，加热水至没过鱼身，盖上锅盖，打开压力阀。转大火煮，然后转小火煮15分钟，然后关火。要点：收汤。打开锅盖，然后坐在火上收汤。把火调小，只剩下1/2了。鱼汤有点浓。关掉暖气并等待其冷却。然后把鱼捞出来，这样鱼就不会散了。这才是北方正宗的路。炖鱼味道有点平淡。鱼骨非常软。鱼汤里可以加鱼肉。米饭是我的最爱。鸡肉的加工和烹饪方法 1、鸡肉的加工和切块：鸡肉的质地比较嫩，松散。应顺着肉的纤维纹理切，才能切得整齐。
否则，肉就会被剁成碎片，不仅影响美观，而且不利于烹饪。去除鸡肉的腥味：准备鸡肉时，将鸡的臀部切掉，去掉内脏，将内脏单独煮熟；烹调前先将鸡肉用热水焯一下，这样可以浸出部分皮脂和油脂，这样可以去除鸡肉的腥味。 2. 什么样的鸡适合做什么菜？散养鸡由于混合饲料、生长期长、肌肉厚、味道纯正，活动范围广。最好采用烤、炖、煨等烹饪方法。烹饪时可以少加甚至多加鸡肉。没有添加任何调味料。圈养鸡饲料单一，活动量少，生长期短，脂肪多，肉质细嫩，口感较差。适合煎、煮、炖、炒，佐料要多加。用高压锅做汽锅鸡：高压锅里放半锅水，大火烧开，不加限压阀，然后将准备好的汽锅底部的凹口对准汽锅的排气孔。高压锅，大火蒸四十到五十分钟。如果蒸汽锅和高压锅的接口不严密，可以用湿毛巾盖住。如何让高压锅里的鸡肉好吃：高压锅里煮鸡肉速度很快，但是没有味道。这时候我们可以用高压锅把鸡肉炖到六七成熟，然后拿出来，放到砂锅里继续炖，再加点调料，小火炖。让鸡肉鲜美可口：参考“加工”一栏的方法，去除鸡肉的腥味；炖的鸡肉可用1/5啤酒混合的水浸泡半小时，可使炖出的鸡肉嫩滑。清爽；由于鸡粉中含有可以使鸡肉更加美味的成分，所以加入适量的鸡粉，味道会更好。用高压锅煮饺子：用高压锅煮饺子不仅速度快（每锅只需三四分钟），而且煮出来的饺子不会破裂、失味，而且煮得均匀。
具体的煮法是：高压锅里放半锅水，烧开，用菜勺搅拌两下，使水产生漩涡，放入饺子（一般是直径100mm的高压锅）。 24到26厘米一次可以煮80个左右）饺子），盖紧锅盖，不要扣阀门，大火煮。等到蒸汽从阀孔喷出约半分钟，即可关火。直到阀孔不再有空气出来，就可以打开锅把饺子捞出来了。但需要注意三点：第一，每锅放入饺子的数量要严格控制，不能太多。其次，大火烧的时候要经常观察阀门孔，保证锅里的水不出来。三是严格控制喷雾时间。一般半分钟左右，饺子里外都熟了。制作脆菜：制作脆菜的原料比较常见：鸡肉、肘子、鲫鱼、海带、莲藕、白菜、黄花菜、鸡蛋等。制作脆菜的鸡肉最好是新鲜宰杀的活鸡；一条长约四寸的活鲫鱼；肘部（有皮肤），最好是后肘部，比较瘦，脂肪较少；将白菜的老叶去掉，一次一片叶撕下来，放入沸水中焯一下，备用；莲藕去掉节，刮去皮，稍煮一下，否则会变脆变黑；将日针摘去茎并捆扎；煮鸡蛋并去除蛋壳。把原料一一收集好后，我们开始摆锅：最下面一层放白菜；第二层是鸡肉、肘子、鱼；第三层铺上海带、莲藕、黄花菜、鸡蛋，最后盖上白菜叶，每层之间撒上一些葱、姜。然后倒入花椒水。 “每个人都能变招数，每个人的功力都不一样。”一锅酥菜是否美味，关键在于酱、醋、糖三种调料的搭配得当，否则就逊色了。三者之间有矛盾，也有统一。为了让它们和谐，我的经验是3份酱油，1份醋，1.2份糖。
当然，酱油和醋都不错。准备好调味料，慢慢倒入锅中，大火煮沸，然后小火煮三个小时。淋上足够的香油和南酒即可关火。脆皮菜肴应冷食。它们香气浓郁，味道醇厚。鲫鱼骨头酥脆，比上海冠生园的凤尾鱼还要好吃。高压锅炒花生：将花生放入高压锅中，最好是高压锅体积的三分之一，撒入少许水，将锅内的花生稍微润湿，然后盖上锅盖，不加压力限流阀；然后把锅放在火上烧热。当锅盖中心的垂直气孔开始冒蒸汽时，将底火调至刚好到达锅底即可。然后用手在锅上上下掂量，每隔一两分钟一次，从开始冒蒸汽的时候，掂量三四次，然后把锅离火，让其自然冷却七八分钟在打开盖子并食用之前。这种油炸花生米的特点是速度快、省燃料、不糊不黑、受热均匀、花生仁酥脆可口。用同样的方法炒葵花子只需要六七分钟。