说到法国,除了浪漫的城市和奢侈品之外,最出名的就是葡萄酒了。作为一个历史底蕴深厚的行业,初学者在刚入门时难免会被各种新词汇所迷惑。接下来,我们将列出一些法国葡萄酒的快速熟悉策略,帮助您快速入门法国葡萄酒。
1、法国知名产区及产区知名酒庄:
波尔多 ()
著名酒庄:拉菲酒庄、木桐酒庄、拉图酒庄、奥比昂酒庄、玛歌酒庄
勃艮第()
著名酒庄:罗曼尼康帝酒庄、乐华酒庄、费维莱酒庄、勒弗勒酒庄、杜加酒庄
罗讷河谷
著名酒庄: 、 Jean-Louis 、 、 、 Gilot
卢瓦尔河谷
著名酒庄:达戈诺酒庄、红雅酒庄、菲洛酒庄、亨利博洛瓦酒庄
阿尔萨斯 ()
著名酒庄: 、 Hugo and Sons、 、
朗格多克-鲁西永 (-)
著名酒庄: Aucière、 Garça、 、 Pomme
2.法国葡萄酒分为4个等级。我们从酒标上的英文缩写可以清楚地识别出来:
1级:合法生产的葡萄酒(AOC)
第二级:优秀地区餐酒(VDQS)
第 3 级:地区餐酒 (VDP)
4 级:日常佐餐酒 (VDT)
3、葡萄品种可以说是葡萄酒的灵魂。以下是法国葡萄酒中最具代表性的品种:
赤霞珠 ( )
西拉
梅洛()
品丽珠
长相思
4、酒也有分类。不仅红葡萄酒和白葡萄酒都被称为葡萄酒:
平静类:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒
起泡酒类别:起泡酒()和蒸馏酒( XO)
(温馨提示:香槟和干邑XO都是以产区命名的,只有这两个特定产区生产的特定葡萄酒才能以它们的名字命名,其他产区的只能称为起泡酒或蒸馏酒)
5、酒标上的年份是指葡萄采摘和酿造的年份,而不是装瓶年份。
6. 受多种酿造和气候因素的影响,没有哪个葡萄酒在每个年份的味道都是一样的。
7、只有起泡酒和白葡萄酒适合冰镇饮用。
8、一般酒标上未标明葡萄品种的葡萄酒大多是多个品种的混酿。