姓名： 赵雷
性别：女
职称：研究员（感官分析标准化领域首席研究员）
教育程度： 研究生工学博士
主要研究领域：感官分析技术与标准化
主要科研成果：
以“感官分析技术与标准化”为核心，主持了感官品质仿生鉴定（863）、花椒麻性化学基础（自然基金）、感官分析技术及重要标准（支撑计划）、感官品质描述分析与控制（行业公益），以及食品风味感知与偏好、中国风味图谱构建等多项重要感官分析研究课题（重点研发计划），以及我国首个感官分析国际标准项目ISO 20613——《感官分析在产品质量控制中的应用指南》。
取得多项高水平科研成果。出版新华感官分析词典——《食品感官分析词典》、良好的感官分析技术实用指南——《感官分析技术应用指南》等书籍7部。起草了感官分析方法、环境、人员等12项感官分析国家标准。已授权相关技术发明专利21项，获得感官应用软件著作权5项，发表科技论文100余篇，其中SCI/EI论文30余篇。荣获国家质量监督检验检疫总局科学技术检验奖二等奖（排名第一）、国家商业科技进步奖一、二等奖（排名第一）、一等奖两次获得中国食品科学技术学会科技创新奖（排名第二、第三）等多项科技奖励。他在理论和实践上构建了我国感官分析标准化实施的技术体系。作为项目负责人，实现了我国感官分析国际标准零的突破。