风土理论
（）是一个法语单词，在讨论和解释葡萄酒情况时经常使用。它的意思是“地区”，但实际上，它指的是葡萄酒的生产环境。其中包括土壤、地形和气候。这同样适用于雪茄和其他农产品。不援引太多具体术语，简单地说，长期以来一直是雪茄标杆的古巴土壤种植的烟草制成的雪茄与尼加拉瓜土壤种植的烟草并不相同，尽管相比之下，后者更具优势。 。
也许关于风土影响和差异的最有趣的研究是几年前由大卫杜夫的调味大师亨德里克·凯尔纳（ ）进行的。凯尔纳选择了来自多米尼加共和国三个不同地区的三支雪茄。所有三种类型的雪茄烟草都是由在圣维森特港收集的种子制成的。仅使用薄的中叶干烟叶制成。这三个不同产区的烟叶在同一年采收，并在相同的条件下发酵。唯一的区别是风土。
这三种雪茄的强度差异很大。凯尔纳向雪茄杂志记者解释道：“浓度取决于土壤中有机矿物质的比例以及植物吸收的氮量。氮是尼古丁的来源，尼古丁含量决定了烟叶的浓度” “对于大卫杜夫来说，有机矿物质的含量是必须记录和分析的七种左右雪茄风味元素之一。因此，土壤中的营养价值可以直接反映烟叶的口感。
土壤中钙、镁含量越高，烟叶的味道就越甜。铁还会影响味道，尤其是香气。它还将使雪茄具有更独特的风味。铁含量越高，pH值越低（pH值是酸度或碱度的单位）。例如，电池电解液的pH值为“0”，这意味着酸度非常高。烟叶 pH 值较低也有助于延长余味。古巴土壤的 pH 值普遍较低。本次测试中品尝的雪茄的pH值约为5.8，钙和镁含量适中。铁含量非常高。味道接近大卫杜夫千禧系列。
烟草类型/种子
当然，雪茄中的烟草类型最终决定了它的味道。烟草种植者必须了解哪种烟草种子最适合在哪种土壤中种植。一些最著名的烟叶类型在逃离古巴革命时被一些雪茄制造商拿走了。种子很容易生长，但需要大量的阳光和水分才能实现最佳生长。这就是为什么您会在十月看到它在多米尼加共和国种植，而不是在干燥的一月和二月。坚实而饱满，带有一些香味。
雪茄本身
一旦您考虑了影响雪茄味道的所有农业因素，您就剩下这五个主要因素。
调料
什么是烟叶香精？雪茄制造商可以通过在雪茄中添加不同数量和品种的烟叶来创造不同的口味。调味风格可能有所不同，但通常取决于填充物中使用更多的烟叶。您可以想象一位调味大师充当您的“雪茄厨师”，通过使用不同的调味料和成分（在本例中为烟叶）将不同风味的风味分层。和食物一样，雪茄的主要口味包括咸、甜、苦、酸和鲜。雪茄的“基本风味”是由这些风味在雪茄三个部分的不同分布决定的。
包装纸
茄衣，也称为卡帕，被认为是雪茄最重要的部分。茄衣的味道占雪茄整体味道的90%，但个别茄衣的类型和雪茄的环径也会使雪茄的味道有很大差异。
抽没有茄衣的雪茄会让您感受到茄衣如何影响其味道。我见过雪茄制造商通过仅用茄套和茄芯点燃未完成的雪茄来测试这一点。然后将半成品包裹在不同的包装纸中以测试混合物的味道。他们最喜欢的包装纸将用于制作成品雪茄。您还可以通过小心地打开包装纸的底部半英寸并点燃它来进行类似的测试。如果你不必这样做。但你有什么理由这样做呢？
茄子盖
茄套是将茄芯固定在一起的雪茄的中间部分。这种烟叶对雪茄风味的影响最小。
填料
如前所述，茄芯对雪茄味道的影响取决于雪茄烟叶的混合和环径。茄芯会对较浓的雪茄的味道产生更大的影响。
老化
新鲜制作的雪茄通常会带有某种植物的味道，例如干草或草。陈化过程将使雪茄的味道更加柔和、饱满。老化混合并创造多样性。如果您品尝刚从新盒子中取出的雪茄，然后让剩余的雪茄在雪茄盒中陈化一段时间（例如六个月）（连盒子一起），您会体会到其中的差异。陈年的雪茄变得更具吸引力和风味。
其他影响味道的因素...
口味的变化
显然，我们都注意到雪茄的味道在吸食过程中发生了变化。这是因为烟叶的味道随着吸烟过程而混合并增强。如果您的雪茄混合和制作得当，这种风味变化将不太明显，并且在抽吸过程中风味会更加一致。
为什么我的雪茄很苦？
许多因素都会使雪茄的味道变得更苦。如果雪茄变干，它变苦的可能性就会增加。雪茄应保持适当的湿润。但湿度过高也会导致雪茄味道苦涩。解决这个问题的一个有效方法是将雪茄从雪茄盒中取出，并在雪茄盒中放置过夜使其干燥。这称为“箱式干燥”。
如果抽得太频繁，雪茄也会变得苦涩。吸得太快或太频繁会使雪茄变得更热，增加其苦味。当然，抽得太慢会导致雪茄烧坏。如果这种情况发生得太频繁，雪茄就会变得很苦。如果您感觉雪茄越来越苦，时不时将其熄灭可能会有所缓解。这将有助于分解焦油和氨的积聚。
是的，您肯定知道如何点燃雪茄，但请记住，最好不要让火焰接触底部的烟叶。保持火焰尽可能靠近会使雪茄烟雾更柔和、更顺滑。
酸的
雪茄绝对不应该有酸味。雪茄酸味的最常见原因与发酵有关。很简单，酸味是由雪茄中释放出的氨引起的。如果雪茄制作不当或时间不够长，雪茄可能会很酸。点燃雪茄前闻一下雪茄的味道。有时你能感觉到氨的气味。如果闻到了雪茄的味道，请将雪茄放在雪松盒中至少一周。这将使其再次发酵并再次品尝美味。
如果你抽烟太多，你的味觉可能会变得迟钝。这可能会让你觉得雪茄的味道更酸。休息一下，比如几天。此外，如果您生病或身体不适，尤其是患有鼻窦炎，您可能无法正常享用雪茄。您可能还会感到一些酸味。
没有味道
如果您尝不到雪茄的任何味道，请停止吸烟。您可能需要恢复味蕾活力并净化味觉。通常，喝一杯好酒会有帮助。波本威士忌中的酒精有助于清除舌头上的残留物。玛格丽塔中的酸橙有助于净化你的味蕾。苏打水或奎宁水也有效。您还可以吃一些东西来帮助恢复味觉。柠檬冰沙有很长的路要走，慢慢地品尝它，就像在历史悠久的老学校里享用一顿丰盛的大餐一样。尝试一些温和的奶酪，黑巧克力也可以，即使它们不起作用，至少它们会很美味。
不要将它们视为雪茄伴侣。您需要休息一下以恢复味觉。为了获得最美味的雪茄，这是值得的。