当你打开一瓶来自法国南部的上等葡萄酒，或者一瓶来自波尔多波亚克村的红酒时，你可能会惊讶地发现酒里有浓郁的烟草和烟熏香气。这些烟草香气巧妙地与果香和烟熏香气混合在一起。香料的香气产生非常迷人的味道，既有烟草的辛辣，又有葡萄酒的复杂和顺滑。这一事实消除了人们对雪茄的味道会与复杂的优质葡萄酒发生冲突以及品酒期间禁止吸烟的怀疑。
一般来说，人们认为较甜的葡萄酒更适合搭配雪茄。因为雪茄中的微量焦油和尼古丁溶入你的血液中，它们会悄悄带走你体内的部分血糖，所以你的身体会感到轻松，略带疲倦。这个时候最好的享受就是加点甜的。但干蛋糕和巧克力的效果远不如一杯醇厚的甜酒。因此，很多人喜欢将雪茄与浓郁的甜贵腐白葡萄酒搭配。通常来说，一小杯这种酒会显得过于甜腻，但与雪茄搭配时，甜味会与雪茄的辛辣和苦味相得益彰，让雪茄的味道更加醇厚。
将烈酒与雪茄搭配通常会给它们带来更刺激的味道。尤其是一些较甜的烈酒，如陈年苏格兰威士忌、干邑白兰地、老朗姆酒等，都可以与雪茄搭配，打造出独特的风格。当您选择其中一种烈酒来搭配雪茄时，有一条重要的经验法则：葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间越长，雪茄的品质就越好。由于橡木桶给雪茄赋予了烤面包和香草的味道，因此可以使雪茄的味道更丰富、更持久。如果在酒杯中加几块冰块，效果会更好。酒体的冰凉可以抵消雪茄的热量，让雪茄抽起来更舒服。
除了上述甜酒和烈酒之外，还有一些介于两者之间的加强型葡萄酒被认为是雪茄的完美搭配。例如来自西班牙的甜雪利酒和来自葡萄牙的甜波特酒。它们都是由甜酒和白兰地勾兑陈酿而成。它们具有酒的浓郁味道，比普通酒更浓郁。在英国绅士的吸烟室里，通常都会有波特酒或雪利酒的过滤嘴，很多人认为它们是雪茄的最佳拍档。
来自日本的时尚——威士忌和雪茄
在国内，很多人在抽雪茄的时候喜欢喝一杯单一麦芽威士忌。这种组合在北京和上海被认为是非常时尚的，大家都认为这是一种非常精致的英伦风格。其实，这是一个误区。虽然英国也生产威士忌，但雪茄和威士忌却来自香港和台湾，来源地是日本。当然，这是一个很好的搭配方式，尤其是陈年单一麦芽威士忌与古巴雪茄的搭配。两者都值得慢慢品尝，而且极其细腻。有些人还喜欢将雪茄浸入威士忌中，然后点燃品尝，这样味道会更浓。这也是享受雪茄的好方法。
英国传统——波特酒和雪茄
在很多英式雪茄吧里，你都会看到一个造型奇特的过滤嘴。它用于过滤甜波特酒。这种来自葡萄牙的带沉淀物的甜酒往往是英国人搭配雪茄的首选。这种习俗来自伊比利亚半岛，葡萄牙人和西班牙人是最早将雪茄与葡萄酒搭配的实践者。对他们来说，抽雪茄配一杯甜波特酒（或西班牙甜雪利酒）是很自然的事情。这种习俗很快就感染了英国人，直到现在，他们更热衷于将波特酒和雪利酒与雪茄搭配，而不是苏格兰威士忌。
新趋势——贵腐利口酒配雪茄
贵腐酒也是与雪茄搭配的最佳葡萄酒之一。在今年第15届哈瓦那香烟节举办的国际烟酒侍酒师大赛中，英国选手Peter 用皇家托卡伊贵腐酒搭配雪茄。雪茄终于进入了决赛。有人形容贵腐酒的味道像蜂蜜，而甜味正是许多葡萄酒饮用者所追求的。托卡伊贵腐酒是原产于匈牙利的一种非常珍贵的甜酒。它是用感染特殊霉菌的葡萄酿制而成，有一种奇怪的霉味。
据说1650年托卡伊城被土耳其帝国围困，导致葡萄收获较晚，感染霉菌，变得半腐烂、干瘪。一位匈牙利葡萄种植者用这种葡萄酿造出了一种口味不同寻常的甜酒，这就是今天的托卡伊贵腐酒。一些雪茄爱好者将这种甜酒的香气描述为“起泡的腐木的香气”。当它添加到经过良好陈酿的优质雪茄中时，会给人们带来非凡的享受。
悠闲风格——老朗姆酒配雪茄
世界上80%的雪茄产于古巴。在这个雪茄圣地，你经常会看到当地渔民在海边的码头上点燃雪茄，一边吹着海风喝着朗姆酒。朗姆酒是一种用甘蔗酿造的烈酒。经过橡木桶陈酿后，呈现出迷人的香草风味和温和温和的口感。加勒比地区的居民喜欢用它搭配雪茄。与干邑白兰地和单一麦芽威士忌不同，陈年朗姆酒与雪茄搭配时显得休闲而悠闲。
朗姆酒也是一种非常常见的鸡尾酒成分。海明威最喜欢的鸡尾酒“莫吉托”和“大基里”都是用朗姆酒制成的。朗姆酒混合而成的甜美水果鸡尾酒与雪茄搭配也会有不错的效果。
法式精致——干邑白兰地和雪茄
法国人通过人头马和马爹利扩大了在世界各地的影响力，白兰地与雪茄的搭配方式在世界范围内流行起来。干邑具有浓郁的果香，口感甜美圆润。它可以中和雪茄的辛辣和干燥的味道，使雪茄的味道更加丰富。尤其是陈年干邑，因其回味悠长，特别适合搭配陈年优质雪茄。如果说陈年威士忌搭配雪茄凸显阳刚之气，那么干邑搭配雪茄则凸显精致之美。
葡萄酒与雪茄如何搭配？
雪茄在葡萄酒界也有敌人，那就是那些单宁复杂的红酒。当雪茄的浓郁遇到单宁时，涩味就会被放大，雪茄的味道就不会顺滑。因此，不宜将太昂贵的红酒与雪茄搭配，否则就是浪费钱。
从相反的角度解读，无单宁的白葡萄酒和单宁较弱的桃红葡萄酒其实更适合搭配雪茄。它们不仅可以丰富雪茄的香气，还能给你干热的口腔降温、加湿。
提示：什么时候是雪茄与葡萄酒搭配的最佳时间？
抽雪茄的时间比较固定，一般是饭后。此时抽雪茄，会使肠胃蠕动更加顺畅，促进人的消化功能。这正是大多数人喜欢饭后抽雪茄的原因。饭后喝烈酒也是欧洲人常见的生活习惯，因为烈酒还有助于消化。因此，饭后抽一支雪茄，喝一小杯白酒，是一种对身体有益的享受。
TIPS：可乐可以和雪茄搭配吗？
您甚至可以选择将雪茄与可乐搭配，这并非没有科学依据。可乐中的大量糖分会补充体内因吸雪茄而悄然流失的血糖。当你在享受一杯500元的高希霸时，如果不考虑这样的搭配会太过于招架不住，这也不失为一个不错的选择。的匹配。
然而，将各种雪茄与优质葡萄酒搭配对于雪茄爱好者来说是一个复杂的探索游戏。没有标准答案，只要找到让自己口味舒服的搭配即可。
《九歌推荐酒》第19期预告
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