谈及喝茶，我们定然难以避开绿茶，绿茶于国内知名度是最高的，在十大名茶里头，绿茶占据了半壁江山，它是国内受众最为庞大的茶类，并且绿茶产区极为广泛，可以这么讲，只要有产茶之地那就必然会有绿茶，接下来我们就去深入探究绿茶。
一、绿茶知识了解1、制作工艺
绿茶这个品类是属于那种不经过发酵的茶，意思就是没有经历发酵的过程，仅仅只是经过了采青（这个后文会展开介绍），以及杀青、揉捻还有干燥这些步骤才制作而成的，接下来要分别进行介绍。
就在这里着重讲一讲杀青工艺，杀青属于绿茶特有的工艺，能够对鲜叶的组织以及结构予以破坏，进而改变鲜叶的形质。杀青的方式划分成蒸青、炒青、烘青以及晒青这几种。
炒青，是那种运用滚筒抑或锅进行炒干的方式，于炒制的时候，处于茶叶之中的香气物质会进行充分转化，其炒青绿茶乃是绿茶当中香味最为浓郁的，同时也是现阶段产量最为可观的绿茶，其代表茶有，西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。烘青，指的是锅炒杀青之后再通过烘干而成的绿茶被叫做烘青，烘青所采用的工艺能够使得绿茶的外形不会遭受破坏，大部分的烘青毛茶经过再次加工精制之后会被用作熏制花茶的茶坯，其代表茶有，太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片。蒸青，是我国古代所运用的杀青方法，借助蒸汽来破坏鲜叶之中的酶活性。蒸青绿茶是以鲜作为其珍贵之处的，那个最为具有代表性的存在便是产自湖北恩施的恩施玉露。晒青呢，它是最为原始的加工工艺，是以大叶种当做主要原料的，这类茶当中的多酚类物质占据的含量是比较高的，在口感方面的收敛性以及刺激性是比较强烈的。它主要是作为加工紧压茶的原料而存在的，就像青砖、茯砖、沱茶等。2、绿茶特点 。
绿茶有着“三绿”这般的品质特性，也就是外形呈现绿色，汤色为绿色，叶底也是绿色，经冲泡之后滋味显得鲜爽，香气与滋味具备鲜醇爽口的特质，先是稍微有些苦，而后转为回甘，令人耐人寻味。
3、采摘（采青）
因采摘时间存在差异，所以茶叶的口感及其价格均是会有不同之处的。龙井茶依据时节能够被划分成明前茶，雨前茶，雨后茶 。
将茶叶从刚开始采摘，直至雨后采摘，芽叶会变得越来越大，滋味也会越来越浓郁。头采指的是每年所采的首批茶叶，它是前一年秋冬两个季节形成的芽头，其品质相较于之后采摘的茶叶更为优良，因而价格常常是最高的。
明前茶品味起来醇香又清鲜，因其产量少故而格外珍贵，价格相较于雨前茶更高。雨前茶和明前茶等级差一档，到了谷雨又是一道明显界限，俗话说“雨前茶价格贵雨后茶 are low”，谷雨之后的茶价可谓特别亲民了。
二、绿茶品牌介绍
才刚开始喝茶的新人士，除去晒青绿茶之外，别的茶类都是蛮值得推荐的，口感存在些许差异，关键是清爽度很不错，不会让人感觉难以忍下。中国各个不同区域所具备的绿茶品种是这样的：
多数地区在全国都存在绿茶，本文着重为大家介绍名气相对较大的绿茶，以使你能够安心进行选购，无论是自饮还是用于送礼均可。
三、浙江产区：
最为知名者为西湖龙井，它产自杭州西湖周边之地，像是狮峰山，还有龙井村，以及翁家山等地，其具备的特点是“色翠、香郁、味甘、形美” 。
1、龙井茶
提到绿茶，大概没人不晓得龙井，喜爱喝绿茶的友人十个里有八九个都会喜爱上龙井茶，龙井茶存在西湖产区、钱塘产区以及越州产区的区分，当中西湖龙井最为知名，西湖龙井得挑选一级核心产区的，也就是狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞，其中狮峰山最为有名气，阅历丰富的老茶客能够选择，要是日常饮用或者用来送礼，那么建议选择龙井村，综合性价比是比较高的。
贡牌，是西湖龙井的首选，它基本上掌控了超过60%的西湖龙井核心产区资源，此乃地理标志型产品。
推荐入门口粮茶为A级与AA级，其产自龙井村核心产区之处，AA级数品质优于A级之数。二者皆于明前迎来采摘，干茶之色呈绿中泛黄之状，茶汤之色显黄绿明亮之态，豆香颇为明显，若预算并非那般高，便可予以选择。
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AAA级进阶口粮茶推荐：是明前特级龙井，品质很不错，主要是一芽一叶初展样子，口感特别鲜爽嫩滑，清香味持续时间更长久，若想感受龙井茶的鲜嫩，这款绝对不能错过。有250g大包装，很推荐喜欢喝西湖龙井的人！假如你有送礼需求，同等级别的有礼盒装，链接我放在下面了 。
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把精品级头采龙井作为高端口粮茶来推荐，它是从明前特级里挑选出来的茶叶，其芽头相对较大，且十分饱满，干茶呈现黄中带绿的色泽，鲜爽度达到了最高水准，口感相当出色，清香味能长久留存，喝一口满嘴都是春茶的香气。
、安吉白茶
安吉白茶归属于绿茶，它之所以被称作“白茶”，主要缘由在于其茶树乃是白叶一号，具备典型的白化特性，安吉白茶常常被描述成“鲜如鸡汤”，它的氨基酸含量颇高，而茶多酚含量较低 ，正是这一特性造就了安吉白茶鲜爽甘甜、不苦不涩的完美口感。
安吉白茶可以看看宋品和极白，都是安吉白茶的头部品牌。
宋品在综合性价比方面表现更为突出，其茶叶品质呈现出极为稳定的状态，所具有的滋味十分鲜爽，回甘效果相当明显，整体口感堪称上佳。
推荐程度最高的是明前特级茶，其主体是一芽一以及二叶，于明前进行采摘，具备特级品质，完整程度良好。芽叶十分鲜嫩，尝起来鲜爽又甘甜，兰花香十分明显，口感非常上乘。
若存在送礼的需求，那么能够挑选明前特级5A等级的礼盒，此礼盒以一芽一叶作为主要构成部分，属于早春时节的嫩芽，其芽的长度要长于叶子，在口感方面更加鲜爽甘甜，具备清香以及兰花香，用于送礼的话品质相当不错。
喝安吉白茶的头一回，能够先买来这款有着100克包装的，价钱并不昂贵，权且当作试饮装，要是喜欢了，接着再去买大包装的。这款在口感方面是属于明前入门级别的。
四、安徽产区：
安徽产区之中，绿茶的数量是最为多的 ，然而广告所做的情况是没有达到到位的程度 。太平猴魁以及六安瓜片是比较值得推荐的 。
1、太平猴魁
在全部绿茶里边，太平猴魁是模样最怪异的，用本地的茶树品种（柿大叶）新鲜的叶子作为主要原料，叶片长达数厘米，特别像干透的蔬菜。太平猴魁于谷雨前后进行采摘，一直延续到立夏，虽说采摘时间晚，然而茶叶依旧鲜嫩多汁。
猴坑高山茶园所采制的尖茶里，太平猴魁品质最优，它是绿茶当中最耐泡的那种哦，正规正宗的太平猴魁特别珍稀呢，而且呢，在价格方面也相对比较贵哟。
想要喝太平猴魁，那就推荐猴坑这个品牌，猴坑隶属于黄山市猴坑有限公司，也就是黄山区新明猴坑茶厂，它是唯一一家参与太平猴魁标准制定的公司，其茶叶来自新明乡猴坑的核心产区，品质让人放心，有着独特的花香以及鲜爽口感，备受茶友们的追捧。
入口当作日常品茶选择饮用的茶，对于那些预算有限的茶叶爱好者而言比较适宜去挑选，它有着250克的较大包装规格，是能够供人饮用较长时间的。此茶是在谷雨节气来临之前就进行采摘操作的，品类属于一级，所产出的地方是新明乡猴坑村，采用的乃是传统意义上的手工捏尖制作方式，茶叶品种为猴魁，其质量表现还是相当不错的。
升阶的可作日常饮用的茶叶，拥有特级品类属性，经传统手工方式历经七道制作流程而成，干燥后的茶叶呈现扁平且挺直状态，均匀又壮实，茶汤色泽显得醇厚且鲜爽。此品适宜资深茶客自行品饮，也适宜用于赠送礼品，用以招待宾客 。
选这款礼盒装用来送礼，它是在猴魁核心产地采摘的，具有手工捏尖工艺，属于一级品种，是精选当季茶鲜叶制作而成的，其口感还不错，用礼盒装来送礼也较为合适。
、六安瓜片
六安瓜片是茶叶，它是唯一那样的茶叶，即无芽且无梗，它是由单片生叶制作而成的，其叶边呈现背卷平摊的状态，因形似瓜子所以才得到那个得名，它的色泽是翠绿的，还附有白霜呀，它的汤色是清绿明澈的，它的味道是鲜醇回甜的 。
不错的六安瓜片，其表皮均存在一层白霜，缘由在于当进行炒茶操作时，茶叶其中的有机物碰到高温进而析出，所以白霜数量越多的六安瓜片，其品质就是越高。
推荐徽六那个品牌,去选入门款中的潜香500,这可是比较偏向入门级别的口粮茶,相当适宜自饮,它是200g两罐的包装,能让人喝上好长一阵子,是雨前一级用独山海拔三百米茶园的茶青制作的,采用老火烘焙方式,经过四道分拣工序,干茶的色泽呈现黄绿,口感十分醇厚还具有独特的火香。
进阶款可选潜香1500，它适用进阶之人自己饮用，还或者可用于招待宾客，两盒装的情况下同样适宜用来送礼。它是雨前特一级的茶，属于雨前标杆茶，来自红石产区450米茶园，经过6道分拣，采用同样老火烘焙方式，干茶呈现翠绿颜色，滋味浓郁香醇，香气纯正。
选择把潜香2000作为高端款：其为雨前特一级，源自齐山那海拔500米的高山茶园，经过6道分拣工序，采用轻烘焙方式，干茶的色泽呈现出宝绿与墨绿相间的样子，滋味具备鲜活醇和的特点，在清香之中还带有花香 。这款茶叶有着大包装，容量，活动价格不到且约为500，其性价比相当不错 。
五、江苏产区：
产于苏州太湖洞庭东山、西山的洞庭碧螺春，是很受推崇的江南名茶之瑰宝，因呈现卷曲成螺的形态，且有白毫披覆，其滋味鲜醇难得 。
洞庭碧螺春
碧螺春因果香而出名，名号为“吓煞人香”，此名号所指乃是香气极其浓郁。这和碧螺春的生长环境存在关联，将碧螺春茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错栽种，致使两者根脉相连接相通，茶叶吸收果树木的芬芳香味，为此具备果香异常浓郁得让人惊讶的味道。
把小徐家的碧螺春推荐给你，他家祖祖辈辈都以种茶、制茶作为主业，此为正宗原产地的碧螺春，而且在价格方面颇为实惠，不会有中间商从中赚取差价。
值得推荐的是他家那明前特一级的茶叶，它是明前采摘的，属于小叶种，其口感方面香气十分上乘，而且老茶树所产的茶叶回甘效果更佳，它是以一芽一叶为主要形态呈现的，茶叶完整度相当不错，不管是从干茶的外形去看，还是从香气以及口感来说，都是较为出色的，它既能够供自己当作日常饮用的口粮茶，又能够用于送礼 。
六、四川产区：
四川茶区的高山云雾滋养体现在峨眉山茶上，深厚历史文化底蕴体现在蒙顶甘露中，二者各有体现 。
竹叶青
有一个茶叶品牌，它所产茶叶来自四川峨眉山海拔处于600米至1500米的高山茶区，这个品牌就是竹叶青，它既是茶叶种类，也是茶叶品牌，比较推荐的就是该品牌自身，他家的茶叶具备5重科技锁鲜的措施，能让品质在四季都保持如新状态。
竹叶青（明前特级）
竹叶青主打高端送礼绿茶，它能分成论道、静心与品味三大系列。若自己饮用或者送予父母，可选这款品味系列，其价格较为优惠。竹叶青的口感跟其他绿茶稍有差异，口感在回甘之中略带苦涩，具备生津解渴之效。
七、贵州产区：
都匀毛尖
它属于十大名茶里的一个，同时还是贵州三大名茶中的一份子。都匀毛尖具备这样的特性，那就是干茶的色泽呈现出绿里带着黄的样子，茶汤的色泽是绿中含着黄的情形，叶底的色泽为绿中透着黄的状况，品质优良的都匀毛尖，其色泽翠绿，茶汤清澈且呈现绿黄之色。
贵天下（明前特级）
这款茶的干茶，颇为匀整，其颜色，是实绿之中带着黄，看上去，有着明显的白毫。泡上一杯后，能看到它的茶汤，颜色呈嫩绿，闻一闻，清香较为显著，入口，鲜爽，有回甘。并且，这款茶，相较于其它绿茶，较为耐泡，这也算是它的一个特点。
八、河南产区：
信阳毛尖
别名豫毛峰的信阳毛尖，是河南省知名特产当中的一种，其主要产地处在信阳市的浉河区，还有平桥区与罗山县，它是由汉族的茶农所创制的。
文新牌（雨前一级）
文新乃信阳毛尖具代表性之品牌，此款属性价比还算可以的口粮茶，仅选用一芽两叶之芽型，茶叶泡开后观感挺好，不杂乱，茶毫饱满，栗香扑鼻，喝起来鲜爽之感尚可，有回甘。
九、江西产区：
庐山云雾
它起始于汉朝，在宋代被列为“贡茶”，乃是因为产自中国江西省的庐山才得名的。庐山云雾茶的口味有着与众不同之处，它香气浓郁，味道醇厚且甘甜，具备特别耐泡的特性，很受茶友们的喜爱，是属于小众的名茶。
公和厚（明前一级）
这款属于礼盒装，用来送人，自己饮用，均可实现。它的茶芽态势为肥且呈现绿色，汤感具备醇厚以及鲜爽两个特点，余味延续下去显得悠长，存在清香这一气息，香味浓郁达到十足程度。汤色呈现出黄绿之色，显得明亮，清澈度十分高。